In diesem Fenster können Sie Rezepturen aufstärken oder herabsetzen.
Es werden im oberen Fensterteil 2 Rezepturen dargestellt, oben die Ausgangsrezeptur, die Sie verändern möchten, und darunter die Rezeptur/Zutat, die zum verändern benutzt wird.
Sie können jederzeit mit "Hinzufügen" eine andere Rezeptur auswählen, auch die Alkoholstärken der Rezepturen sind frei veränderbar.
"Zurücksetzen" setzt alle Werte auf die Ausgangsstellung zurück.
Unten können Sie die gewünschten Zieldaten eingeben. Zuerst eine Menge, dann was diese Menge darstellt und eine Ziel-Alkoholstärke.
Die Menge kann interpretiert werden als:
- Liter Endmenge Die Menge in Liter, die Sie nach der Mischung erhalten möchten
- Liter Ausgangsmenge Die Menge, die von der ersten Rezeptur zur Verfügung steht
- Kg Endmenge Die Menge in Kg, die Sie nach der Mischung erhalten möchten
- Kg Ausgangsmenge Die Menge in Kg, die von der ersten Rezeptur zur Verfügung steht
- LA Endmenge Die Menge in LA, die Sie nach der Mischung erhalten möchten
- LA Ausgangsmenge Die Menge in LA, die von der ersten Rezeptur zur Verfügung steht
Allerdings ist immer eine zusätzliche Zeile mit der benötigten Menge an Wasser vorhanden, die die auftretende Kontraktion ausgleicht.
Es ist auch eine Funktion enthalten, mit der Sie diese Berechnung wie im Rechenfenster verbuchen können, aber hier sollten Sie vorsichtig sein. Wenn das Ergebnis eine andere Alkoholstärke als die Ausgangsrezeptur aufweist, wird ein Zugang mit ebendieser anderen Stärke verbucht. Wenn Sie nun eine Entnahme auf diese Rezeptur buchen, wird zuerst ein möglicherweise älterer Bestand abgebucht, der die Originale Alkoholstärke hat. Irgendwann, wenn Sie nicht mehr damit rechnen, wird dann der jetzt verbuchte Bestand mit einer abweichenden Alkoholstärke entnommen, was in der Regel fehlerhaft ist.
Fazit: Buchen Sie in diesem Fenster nur wenn
- Die Alkoholstärke unverändert bleibt oder
- der erzeugte Bestand UNMITTELBAR wieder entnommen wird, entweder durch explizites Setzen des
Bestands auf Null oder durch Entnahme mit der "neueste Losnummern zuerst"- Funktion im
Abgangsfenster